Makanan super ini tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran
Kubis mungkin bukan sayuran yang paling menarik, tetapi penuh dengan kebaikan nutrisi yang dapat membuat Anda merasa kuat dan sehat. Dari meningkatkan sistem kekebalan tubuh hingga memperbaiki pencernaan Anda (terkadang dengan hasil yang memalukan), kubis dan manfaat kesehatannya layak mendapat tempat di meja Anda.
Sayuran berdaun hijau yang umum ini hadir dalam berbagai warna, bentuk, dan ukuran yang dapat Anda gunakan untuk sup, salad, sandwich, dan lainnya. Makanlah mentah atau digoreng untuk mendapatkan manfaat maksimal. Temukan itu difermentasi dalam makanan sehat usus seperti asinan kubis dan kimchi - atau dipotong menjadi coleslaw untuk perbaikan cepat.
“Kubis baik untukmu. Ini adalah salah satu makanan yang rasanya lebih enak daripada yang terlihat, dan bahkan memiliki nilai gizi lebih dari yang diharapkan orang,” kata ahli diet terdaftar Julia Zumpano, RD, LD. “Selain itu, ini serbaguna, terjangkau, dan mudah ditemukan.”
Zumpano mengeksplorasi manfaat makan kubis dan bagaimana kubis dapat meningkatkan kesehatan Anda.
8 Cara Kubis Baik untuk Anda
Banyak orang mengenali kubis karena kandungan serat, vitamin, dan mineralnya. Satu cangkir kubis hijau mentah cincang hanya mengandung 22 kalori dan menghasilkan:
• 54% dari nilai harian yang direkomendasikan untuk vitamin C.
• 85% dari nilai harian yang direkomendasikan untuk vitamin K.
• Lebih dari 2 gram serat.
• 1 gram protein.
“Kubis juga merupakan makanan kaya potasium, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi,” kata Zumpano. “Semakin banyak kita belajar tentang kubis, semakin baik janjinya.”
Penelitian menunjukkan sayuran berdaun hijau, secara umum, baik untuk Anda, tetapi kita membutuhkan lebih banyak penelitian untuk memahami bagaimana kubis secara khusus memengaruhi tubuh Anda. Zumpano mengatakan banyak orang percaya nilai gizi kubis berarti dapat memiliki salah satu manfaat berikut.
1. Melawan Peradangan
Beberapa manfaat kesehatan kubis adalah karena anthocyanin, yang merupakan antioksidan alami. Antosianin tidak hanya menambah warna pada buah (seperti blueberry) dan sayuran, tetapi juga dapat mengurangi peradangan.
Peradangan kronis (pembengkakan jangka panjang) dikaitkan dengan penyakit jantung, kanker, rheumatoid arthritis dan banyak kondisi medis lainnya. Dalam penelitian pada hewan, anthocyanin telah terbukti membantu mengendalikan peradangan.
Kita membutuhkan lebih banyak penelitian, tetapi satu penelitian kecil pada manusia menunjukkan bahwa mereka yang makan sayuran paling banyak memiliki tingkat peradangan yang jauh lebih rendah daripada mereka yang makan paling sedikit.
2. Membuat Anda Tetap Kuat
Vitamin C, juga dikenal sebagai asam askorbat, melakukan banyak pekerjaan untuk tubuh Anda. Ini membantu membuat kolagen dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Ini juga membantu tubuh Anda menyerap zat besi dari makanan nabati.
3. Memperbaiki Pencernaan
Dikemas dengan pitosterol (sterol tumbuhan) dan serat tidak larut, kubis dapat membantu menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat dan buang air besar secara teratur. Ini memicu bakteri baik di usus Anda yang melindungi sistem kekebalan Anda dan menghasilkan nutrisi penting. Itu terutama benar ketika Anda makan kubis yang difermentasi dalam kimchi atau asinan kubis.
“Kubis dapat membantu Anda tetap teratur,” kata Zumpano. “Ini juga dapat membantu mendukung penurunan berat badan yang aman dan sehat.”
Serat adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna atau diserap, sehingga menambah jumlah makanan dan membutuhkan ruang di perut Anda yang menyebabkan Anda kenyang lebih cepat dan lebih lama tanpa menelan karbohidrat yang Anda serap.
4. Melindungi Hati Anda
Antosianin yang ditemukan dalam kubis membantu lebih dari sekadar peradangan. Penelitian menunjukkan mereka menambah manfaat kesehatan kubis dengan mengurangi risiko penyakit jantung. Para ilmuwan telah menemukan 36 jenis anthocyanin yang berbeda dalam kubis, yang bisa menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk kesehatan jantung.
5. Menurunkan Tekanan Darah Anda
Kalium adalah mineral dan elektrolit yang membantu tubuh Anda mengendalikan tekanan darah. Satu cangkir kubis merah dapat memberikan jumlah potasium yang sehat - sebanyak 6% dari nilai harian yang Anda rekomendasikan. Ini bisa membantu menurunkan tekanan darah Anda, mengurangi risiko penyakit jantung.
6. Menurunkan Kolesterol
Terlalu banyak kolesterol "jahat", atau kolesterol LDL, dapat menyebabkan masalah jantung jika menumpuk di arteri Anda. Kubis mengandung dua zat — serat dan pitosterol (sterol tumbuhan) — yang bersaing dengan kolesterol untuk diserap oleh sistem pencernaan Anda. Mereka akhirnya mengurangi kadar kolesterol jahat Anda dan meningkatkan kesehatan Anda.
7. Menjaga Kesehatan Tulang dan Pembekuan Darah yang Sehat
Vitamin K sangat penting untuk kesehatan Anda. Tanpa itu, Anda berisiko mengalami kondisi tulang seperti osteoporosis, dan darah Anda tidak akan bisa membeku dengan baik. Masukkan kubis, sumber vitamin K. Satu cangkir menyediakan 85% dari nilai harian yang direkomendasikan.
“Vitamin K membantu menjaga tulang kita kuat dan pembekuan darah kita dengan baik,” kata Zumpano. “Kubis dapat memberi Anda dorongan yang Anda butuhkan untuk memastikan level Anda memadai, dan tubuh Anda tetap terlindungi dari penyakit dan penyakit. Dan Anda bahkan tidak perlu makan kubis sebanyak itu untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang luar biasa.”
8. Mencegah Kanker
Penelitian pada hewan awal menunjukkan bahwa sayuran berdaun hijau seperti kubis memiliki fitokimia yang dapat membantu melindungi terhadap kanker. Mereka mengandung antioksidan dan senyawa tanaman seperti glukosinolat. Bahan kimia yang mengandung belerang ini terurai selama proses pencernaan menjadi zat yang dapat membantu melawan sel kanker dan membersihkannya dari tubuh Anda.
Apa efek samping dari makan kubis?
Bersemangat untuk menambahkan lebih banyak kubis ke dalam diet Anda? Hanya berhati-hati untuk tidak pergi ke laut. Untuk memaksimalkan manfaat kesehatannya, tingkatkan asupan kubis Anda secara perlahan dan biarkan tubuh Anda menyesuaikan diri. Juga, tetap terhidrasi untuk mengurangi sembelit, yang dapat menyebabkan kelebihan gas.
Kubis mungkin bukan pilihan terbaik untuk malam romantis karena makan terlalu banyak dapat menyebabkan diare, perut kembung, atau perut tidak nyaman. Ini juga mengandung zat yang dapat mengganggu obat-obatan seperti pengencer darah atau menyebabkan hipotiroidisme, suatu kondisi di mana tiroid Anda tidak menghasilkan cukup hormon tiroid dan menyebabkan metabolisme Anda melambat.
Dalam kebanyakan kasus, Anda dapat menghindari efek samping dengan makan kubis sebagai bagian dari diet sehat. Bicaralah dengan penyedia layanan kesehatan Anda jika Anda mengalami gejala atau memiliki masalah.
Apa saja jenis-jenis kubis?
Kubis termasuk dalam spesies sayuran Brassica Oleracea, bersama dengan brokoli, kembang kol, kangkung, dan kubis Brussel. Jenis yang paling umum adalah kubis hijau. Tetapi ratusan varietas lain ada dalam warna merah, putih dan ungu, dengan berbagai tekstur dan ukuran.
Beberapa bentuk kubis memiliki rasa yang halus dan lembut, sementara yang lain memiliki rasa pedas. Nutrisi dari kubis berasal dari jenis seperti:
Nikmati Manfaat Sehat dari Kubis
Kubis adalah sayuran serbaguna yang terjangkau, tersedia secara luas dan mudah disiapkan. Simpan utuh dan tidak dicuci di lemari es sampai Anda siap untuk memakannya, saran Zumpano. Dan ketika Anda siap, tidak perlu waktu lama untuk menemukan resep kubis mudah yang menambahkan semangat (sehat) untuk diet dan warna piring Anda.
***
Solo, Minggu, 11 September 2022. 7:01 am
'salam sehat penuh cinta'
Suko Waspodo
suka idea
antologi puisi suko
Welcome Citizen Polite!
Setelah melalui perjalanan cukup panjang sebagai website warga menulis politik yang ekslusif, kini PepNews terbuka untuk publik.
Para penulis warga yang memiliki minat dan fokus pada dunia politik mutakhir Tanah Air, dapat membuat akun dan mulai menuangan ide, pandangan, gagasan, opini, analisa maupun riset dalam bentuk narasi politik yang bernas, tajam, namun tetap sopan dalam penyampaian.
Wajah berganti, tampilan lebih “friendly”, nafas tetaplah sama. Perubahan ini bukan hanya pada wajah dan rupa tampilan, tetapi berikut jeroannya.
Apa makna dan konsekuensi “terbuka untuk publik”?
Maknanya, PepNews akan menjadi web portal warga yang tertarik menulis politik secara ringan, disampaikan secara bertutur, sebagaimana warga bercerita tentang peristiwa politik mutakhir yang mereka alami, lihat dan rasakan.
Konsekuensinya, akan ada serangkaian aturan adimistratif dan etis bagi warga yang bergabung di PepNews. Aturan paling mendasar adalah setiap penulis wajib menggunakan identitas asli sesuai kartu keterangan penduduk. Demikian juga foto profil yang digunakan.
Kewajiban menggunakan identitas asli berikut foto profil semata-mata keterbukaan itu sendiri, terlebih untuk menghindari fitnah serta upaya melawan hoax.
Terkait etis penulisan, setiap penulis bertanggung jawab terhadap apa yang ditulisnya dan terhadap gagasan yang dipikirkannya.
Penulis lainnya yang tergabung di PepNews dan bahkan pembaca umumnya, terbuka memberi tanggapan berupa dukungan maupun bantahan terhadap apa yang ditulisnya. Interaktivitas antarpenulis dan antara pembaca dengan penulis akan terbangun secara wajar.
Agar setiap tulisan layak baca, maka dilakukan “filtering” atau penyaringan tulisan berikut keterangan yang menyertainya seperti foto, video dan grafis sebelum ditayangkan.
Proses penyaringan oleh administrator atau editor dilakukan secepat mungkin, sehingga diupayakan dalam waktu paling lambat 1x24 jam sebuah tulisan warga sudah bisa ditayangkan.
Dengan mulai akan mengudaranya v2 (versi 2) PepNews ini, maka tagline pun berubah dari yang semula “Ga Penting Tapi Perlu” menjadi CITIZEN POLITE: “Write It Right!”
Mari Bergabung di PepNews dan mulailah menulis politik!
Pepih Nugraha,
CEO PepNews
