Manfaat Biji Labu untuk Kesehatan

Rabu, 7 September 2022 | 10:59 WIB
0
58
Manfaat Biji Labu untuk Kesehatan
image: Keluarga

Dengan resep menyenangkan yang cocok untuk segala suasana.

Mengukir labu (waluh) adalah hobi yang menyenangkan, tetapi pikirkan dua kali sebelum Anda membersihkan kekacauan dan membuang biji labu itu.

“Biji labu memiliki banyak manfaat kesehatan dan menjadikannya sebagai camilan bergizi,” kata ahli diet terdaftar Maxine Smith, RD.

Simak semua manfaat biji labu di bawah ini, dan sebagai bonus, beberapa resep biji labu lezat yang bisa Anda dan seluruh keluarga nikmati!

Manfaat Biji Labu untuk Kesehatan

Biji labu bisa mentah atau dipanggang. Selain menghidupkan rasa, aroma, dan tekstur, pemanggangan juga meningkatkan jumlah antioksidan yang tersedia. Itu juga membuatnya lebih mudah dicerna.

Angkat tangan Anda jika Anda menyukai lemak sehat. Apakah Anda membiarkan biji labu Anda dikupas (seperti apa adanya, segar) atau memilih biji tanpa kulit yang dapat Anda beli di toko kelontong, Anda benar-benar menikmatinya (tidak ada trik di sini).

“Biji labu adalah sumber protein nabati dan nutrisi lain yang baik yang dapat bertindak sebagai antioksidan untuk membantu melindungi dari penyakit tertentu,” kata Smith.

Dan bagaimana dengan berita bagus untuk vegetarian ini: Protein biji labu adalah protein berkualitas sangat tinggi — sebanding dengan protein kedelai — mengandung semua asam amino esensial yang Anda cari di luar daging.

Biji labu diisi dengan nutrisi berharga untuk membuat Anda tetap pada jalur diet sehat, di antara manfaat kesehatan lainnya:

Mengurangi Risiko Kanker

Telah terbukti bahwa diet yang kaya akan biji labu mengurangi risiko terkena kanker payudara, perut, paru-paru, prostat, dan usus besar.

Lignan (senyawa tanaman) yang ditemukan dalam biji labu mendapat pujian di sini.

Peningkatan Kesehatan Usus dan Prostat

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa biji labu membantu meredakan kandung kemih yang terlalu aktif dan hiperplasia prostat (kondisi prostat yang menyebabkan masalah dengan buang air kecil).

Mengurangi risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan gula darah tinggi
Ini karena kandungan magnesium, seng, dan asam lemak yang tinggi yang ditemukan dalam biji labu.

Peningkatan Tidur

Biji labu mengandung triptofan, asam amino yang membantu Anda tertidur (dan tetap tertidur). Seng dan magnesium juga membantu di sini.

Informasi Nutrisi untuk Biji Labu

“Sesuatu yang harus diperhatikan adalah bahwa biji labu dengan cangkang mengandung lebih banyak serat daripada yang tidak. Jadi, jika perut Anda tidak terbiasa dengan serat sebanyak itu, Anda mungkin mengalami beberapa masalah,” kata Smith. “Mulailah dengan beberapa saja.”

Biji Labu Tanpa Cangkang

Biji labu tanpa cangkang (kulit) masih sangat sehat dan mengandung banyak lemak dan protein yang baik untuk jantung. Banyak dari ini akan memiliki natrium jauh lebih sedikit, bahkan jika sedikit asin, dibandingkan dengan kerang. "Namun, Anda kehilangan sebagian besar serat," kata Smith.

Biji Labu dengan Cangkang

Biji labu dengan cangkang adalah sumber serat yang sangat baik tetapi dapat memiliki satu ton natrium - beberapa lebih dari jumlah natrium harian yang direkomendasikan hanya dalam 1 ons. “Saya merekomendasikan untuk memilih opsi yang tidak asin atau asin ringan,” kata Smith.

Cara Menyiapkan Biji Labu

Tentu, biji labu segar Anda mungkin dikelilingi oleh gumpalan bubur labu, tetapi itu mudah disiapkan untuk camilan. Yang harus Anda lakukan adalah:

  • Cukup bersihkan dan keringkan biji labu Anda.
  • Tambahkan bumbu apa pun yang Anda suka dan siram dengan 1 sendok makan minyak zaitun.
  • Panggang pada suhu 250 ° Fahrenheit atau 120 ° Celcius.

Jika Anda memerlukan beberapa ide resep, kami siap membantu Anda:

1. Pai Labu

• 1/2 sendok teh kayu manis
• 1/4 sendok teh pala
• 1/4 sendok teh cengkeh
• 1/4 sendok teh jahe
• 1 sendok teh gula merah

2. Tamale Panas

• 1 sendok makan bubuk cabai
• 1/4 sendok teh cabai rawit (opsional)
• 1 sendok teh kulit jeruk nipis
• Garam dan merica secukupnya

3. Rempah-Rempah Italia

• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok makan keju Parmesan kering
• 1 sendok teh oregano
• Garam dan merica secukupnya

4. Manis & Pedas

• 1 sendok makan bumbu Cajun
• 1 sendok makan saus Worcestershire
• 1 sendok teh gula merah

5. Kakao Panas

• 1 sendok makan coklat bubuk
• 1/2 sendok teh kayu manis
• 1 sendok makan gula mentah (turbinado)

6. Inspirasi Asia

• 1 sendok teh kulit jeruk
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/4 sendok teh jahe
• 1 sendok teh madu

7. Musim Panas India

• 1 sendok teh kunyit
• 1/2 sendok teh kayu manis
• 1/4 sendok teh jahe
• 1 sendok teh madu
• Garam dan merica secukupnya

Kalori akan lebih tinggi untuk pilihan rasa yang mengandung gula atau madu. Jika Anda terus-menerus mendambakan labu, lihat resep lain yang disetujui ahli gizi.

Meskipun merupakan sumber energi yang hebat, biji labu mudah terkonsumsi secara berlebihan. Sama seperti Anda mengingatkan anak-anak Anda untuk tidak makan permen Halloween mereka semua dalam satu malam, ingatkan diri Anda untuk berbagi atau perhatikan ukuran porsi Anda dengan biji labu.

***
Solo, Rabu, 7 September 2022. 10:50 am
'salam sehat penuh cinta'
Suko Waspodo
suka idea
antologi puisi suko