Nah, jika kita ingin mengkonsumsi makanan pedas pastikan untuk memiliki satu atau beberapa ‘obat pendingin’ atau ‘pemadam kebakaran’ lidah tersebut. Selamat mencoba.
Saat ini banyak sekali produk makanan kecil atau camilan yang mengutamakan rasa pedas sebagai unggulannya, dan semakin banyak pula orang-orang yang ingin memuasi selera pedasnya dan sekaligus mengukur kemampuan mereka dalam kepedasan. Camilan dikemas dalam level kepedasan yang berbeda, mulai yang agak pedas sampai pedas sekali.
Kecuali itu tidak sedikit pula resto atau warung yang menyajikan unggulan kepedasan sambal atau masakannya. Dan yang mengherankan semuanya laris manis diserbu konsumennya yang penikmat rasa pedas.
Tentu tidak ada yang salah bagi kita untuk menikmati hobby pedas kita, namun tentu kita juga harus tahu bagaimana caranya untuk mempercepat redanya rasa pedas tersebut. Makanan pedas sering membuat lidah kita seperti terasa terbakar. Solusi untuk meredakan kepedasan atau ‘mendinginkan’ lidah yang ‘terbakar’ ini bukanlah dengan meminum air sebanyak-banyaknya, melainkan dengan empat ‘obat’ berikut ini.
Segelas Susu
Susu dapat menjadi penangkal rasa pedas. Minuman ini mulai populer untuk menangkal rasa pedas sekitar 8.000 tahun lalu ketika orang-orang Amerika Selatan dan Tengah mencoba menambahkan cabai pedas pada makanan mereka.
Menurut American Chemical Society, kasein atau protein dalam susu dapat membantu melepaskan senyawa capsaicin atau kapsaisin pada reseptor saraf. Capsaicin merupakan zat kimia pada tanaman cabai yang menimbulkan rasa pedas.
Inilah mengapa masyarakat yang sering menggunakan banyak rempah-rempah dalam makanan mereka memasukkan susu dalam resep mereka. Semua ini untuk mengimbangi efek capsaicin.
Gula Pasir
Gula benar-benar dapat menetralisir panas dari makanan pedas karena mampu menyerap minyak pedas dan akan memberikan rasa yang berbeda. Konsumsi gula pasir dan madu akan mengurangi panas dari makanan pedas.
Susu Cokelat
Kita membutuhkan alasan lain untuk makan lebih banyak cokelat? Satu bar cokelat dapat berguna ketika rasa terbakar kepedasan pada lidah muncul.
Kandungan lemak tinggi dalam cokelat akan membantu menghilangkan beberapa capsaicin dari mulut karena dapat larut dalam lemak.
Menurut penelitian, dibandingkan cokelat, susu cokelat lebih memberikan manfaat untuk mengatasi rasa terbakar pada lidah karena memilki lebih banyak kandungan lemak dan kasein.
Sepotong Roti
Sepotong roti dapat membantu mengatasi rasa terbakar pada lidah karena dapat menyerap capsaicin.
Nah, jika kita ingin mengkonsumsi makanan pedas pastikan untuk memiliki satu atau beberapa ‘obat pendingin’ atau ‘pemadam kebakaran’ lidah tersebut. Selamat mencoba.
***
Solo, Kamis, 14 November 2019. 6:15 pm
'salam pedas penuh cinta'
Suko Waspodo
suka idea
antologi puisi suko
Welcome Citizen Polite!
Setelah melalui perjalanan cukup panjang sebagai website warga menulis politik yang ekslusif, kini PepNews terbuka untuk publik.
Para penulis warga yang memiliki minat dan fokus pada dunia politik mutakhir Tanah Air, dapat membuat akun dan mulai menuangan ide, pandangan, gagasan, opini, analisa maupun riset dalam bentuk narasi politik yang bernas, tajam, namun tetap sopan dalam penyampaian.
Wajah berganti, tampilan lebih “friendly”, nafas tetaplah sama. Perubahan ini bukan hanya pada wajah dan rupa tampilan, tetapi berikut jeroannya.
Apa makna dan konsekuensi “terbuka untuk publik”?
Maknanya, PepNews akan menjadi web portal warga yang tertarik menulis politik secara ringan, disampaikan secara bertutur, sebagaimana warga bercerita tentang peristiwa politik mutakhir yang mereka alami, lihat dan rasakan.
Konsekuensinya, akan ada serangkaian aturan adimistratif dan etis bagi warga yang bergabung di PepNews. Aturan paling mendasar adalah setiap penulis wajib menggunakan identitas asli sesuai kartu keterangan penduduk. Demikian juga foto profil yang digunakan.
Kewajiban menggunakan identitas asli berikut foto profil semata-mata keterbukaan itu sendiri, terlebih untuk menghindari fitnah serta upaya melawan hoax.
Terkait etis penulisan, setiap penulis bertanggung jawab terhadap apa yang ditulisnya dan terhadap gagasan yang dipikirkannya.
Penulis lainnya yang tergabung di PepNews dan bahkan pembaca umumnya, terbuka memberi tanggapan berupa dukungan maupun bantahan terhadap apa yang ditulisnya. Interaktivitas antarpenulis dan antara pembaca dengan penulis akan terbangun secara wajar.
Agar setiap tulisan layak baca, maka dilakukan “filtering” atau penyaringan tulisan berikut keterangan yang menyertainya seperti foto, video dan grafis sebelum ditayangkan.
Proses penyaringan oleh administrator atau editor dilakukan secepat mungkin, sehingga diupayakan dalam waktu paling lambat 1x24 jam sebuah tulisan warga sudah bisa ditayangkan.
Dengan mulai akan mengudaranya v2 (versi 2) PepNews ini, maka tagline pun berubah dari yang semula “Ga Penting Tapi Perlu” menjadi CITIZEN POLITE: “Write It Right!”
Mari Bergabung di PepNews dan mulailah menulis politik!
Pepih Nugraha,
CEO PepNews
